我们平时吃的油条外脆内软,里面都要添加一定剂量的食品添加剂——明矾。明矾确实对我们的身体有害处,但是油条中加入少量的明矾,对我们的身体不会有太大影响。但是太原的这家无良早餐店,店主薛某在油条中过量添加明矾,铝含量严重超标,近日被迎泽区检察院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪,对早餐店店主薛某提起公诉。据悉,薛某是2021年以来,因“油条加料”被该院起诉的第七人。
这家早餐店位于五龙口街附近经营早餐馆,2016年开业至被查处前,生产加工并销售油条。薛某明知食材中加入的明矾属食品添加剂,须按国家标准使用,过量添加食用会对人体有害,但仍长期在食材中超标准使用明矾。
经取样检测,薛某制作、销售的油条中,铝的残留量为924毫克/公斤,严重超过国家规定的标准值(≤100毫克/公斤)9倍之多。司法鉴定中心论证,长期过量食用铝超标的油条,可致严重的食源性疾病。
案发后,迎泽区检察院审查认为,薛某的行为已触犯刑法,遂以生产、销售不符合安全标准的食品罪,追究其刑事责任。
根据相关数据显示,截至2021年年底,太原市公安机关移送审查起诉“油条加料”案12起13人,迎泽区检察院已提起公诉6件7人。在办案的同时,该院还分析案件反映的监管漏洞,向行政机关制发检察建议书,推动堵漏建制,提高从农田到餐桌全过程监管能力,提升食品全链条质量安全保障水平。
明矾对我们究竟会造成怎样的影响呢?小编来告诉大家
明矾确实对我们的身体有害处,但是油条中加入少量的明矾,对我们的身体不会有太大影响。相反,油条中的明矾变成氢氧化铝后,可以在胃粘膜形成凝胶,中和胃酸,保护胃粘膜,不少保护胃的药物成分也是氢氧化铝。
其实提到油条,大家的注意点都在明矾上,炸油条用的油,大家有注意过吗?商家在制作油条时,为了节约成本,油锅里的油会反复使用、加热至高温。油经过高温加热后,尤其达到250摄氏度,会产生过氧化物、苯并芘类多聚体等物质,其中的二聚体毒性较强,会影响人体生长发育、肝功能异常、生殖功能异常,甚至致癌!!!!这样反复使用的油,对身体的危害极其严重!!!!!
油条虽然好吃,偶尔吃一次不要紧,吃完了可以吃些水果蔬菜,让抗氧化生物活性物质来中和体内的过氧化自由基,保护我们的机体。
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